Ingredienti per 6 persone:
7 tazze di acqua
1 tazza di latte
1 bastoncino di cannella
6 semi di cardamomo verde
6 chiodi di garofano
1 cubetto di radice di zenzero fresco
¼ di tazza di zucchero di canna o miele
2 cucchiai di the Darjeeling o Assam o Nilgiri

Procedimento
In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua e il latte. Aggiungete le spezie e lo zucchero (o il miele) e fate bollire per circa 5 minuti. Spegnete il fuoco, coprite il pentolino e lasciate riposare per 10 minuti, in modo che le spezie possano rilasciare il loro aroma. Aggiungete le foglie di the e riportate ad ebollizione. Coprite e fate bollire ancora per 3 minuti, colate il the e servite bollente.